Parador del Jamon
Fundado en 1987, en el Parador del Jamón llevamos décadas ofreciendo una cocina tradicional de calidad. Carnes rojas, arroces marineros y pescados de anzuelo, son complementos ideales para el gran protagonista de esta casa, el jamón ibérico de bellota.
Salones
El restaurante cuenta con tres amplios salones, con diferentes ambientes.
Barra
Picoteo, raciones, montaditos de un magnífico jamón de bellota junto con un buen vino. Todo preparado en nuestro puesto de charcutería.
Charcuteria
Tenemos un tradicional puesto de charcutería dentro de nuestro restaurante, donde ofrecemos una amplia variedad de jamones ibéricos, quesos, embutidos, fiambres y patés de la mejor calidad. Se pueden degustar en el restaurante, en la barra, o en su casa si se pide para llevar.
Cartas
Los Clásicos
PATATAS BRAVAS ESPECIADAS
con virutas de jamón ibérico6.50 €
con virutas de jamón ibérico6.50 €
BERENJENAS CRUJIENTES
con salmorejo8.00 €
con salmorejo8.00 €
CROQUETAS
jamón ibérico (3uds), queso idiazábal (3uds), setas y trufa (3uds)11.00 €
jamón ibérico (3uds), queso idiazábal (3uds), setas y trufa (3uds)11.00 €
TIRAS DE POLLO CRUJIENTE
con salsa de miel y mostaza9.50 €
con salsa de miel y mostaza9.50 €
TORREZNOS DE SORIA
fritos, crujientes y troceados sobre base de revolconas9.50 €
fritos, crujientes y troceados sobre base de revolconas9.50 €
HUEVOS ROTOS
con jamón ibérico y patatas12.50 €
con jamón ibérico y patatas12.50 €
MORCILLA DE BURGOS
con pimientos de Padrón9.00 €
con pimientos de Padrón9.00 €
TORTILLITAS DE CAMARONES
9.50 €
9.50 €
De la huerta
FLORES DE ALCACHOFA CONFITADAS
a la plancha con jamón ibérico (3uds)12.00 €
a la plancha con jamón ibérico (3uds)12.00 €
VERDURAS FRESCAS A LA PLANCHA
con queso de cabra10.00 €
con queso de cabra10.00 €
ENSALADA DE POLLO CRUJIENTE
mezclum de lechugas, tomates cherry, croutons de pan de ajo y salsa de miel y mostaza9.50 €
mezclum de lechugas, tomates cherry, croutons de pan de ajo y salsa de miel y mostaza9.50 €
ENSALADA DE SALMÓN AHUMADO
canónigos , queso, piñones y albahaca9.50 €
canónigos , queso, piñones y albahaca9.50 €
De nuestra charcutería
Ración | 1/2 Ración
PALETA DE CEBO DE CAMPO IBÉRICA
12.00 € | 8.00 €
12.00 € | 8.00 €
JAMÓN DE CEBO DE CAMPO IBÉRICO
17.00 € | 11.00 €
17.00 € | 11.00 €
JAMÓN DE BELLOTA IBÉRICO
23.00 € | 13.50 €
23.00 € | 13.50 €
SURTIDO DE IBÉRICOS DE CEBO DE CAMPO
jamón, lomo, queso curado, chorizo y salchichón17.00 €
jamón, lomo, queso curado, chorizo y salchichón17.00 €
SURTIDO DE IBÉRICOS DE BELLOTA
jamón, lomo, queso curado, chorizo y salchichón24.00 €
jamón, lomo, queso curado, chorizo y salchichón24.00 €
LOMO DE BELLOTA IBÉRICO
16.00 € | 11.00 €
16.00 € | 11.00 €
TABLA DE QUESO CURADO AÑEJO
leche cruda de oveja12.00 € | 7.50 €
leche cruda de oveja12.00 € | 7.50 €
TABLA DE QUESOS NACIONALES
Majorero, Patamulo. Mahón Idiázabal, Picón16.00 €
Majorero, Patamulo. Mahón Idiázabal, Picón16.00 €
CHORIZO DE BELLOTA IBÉRICO
11.00 € | 6.50 €
11.00 € | 6.50 €
SALCHICHÓN DE BELLOTA IBÉRICO
11.00 € | 6.50 €
11.00 € | 6.50 €
Arroces
PAELLA DE MARISCO
mín. 2 personas, precio por persona17.00 €
mín. 2 personas, precio por persona17.00 €
ARROZ NEGRO CON SEPIA Y CALAMAR
mín. 2 personas, precio por persona15.00 €
mín. 2 personas, precio por persona15.00 €
ARROZ CALDOSO CON BOGAVANTE
mín. 2 personas, precio por persona19.00 €
mín. 2 personas, precio por persona19.00 €
Carnes
BACON CHEESEBURGER
carne de ternera retinta, queso fundido, cebolla caramelizada, pepinillos, bacon crujiente y salsa barbacoa11.00 €
carne de ternera retinta, queso fundido, cebolla caramelizada, pepinillos, bacon crujiente y salsa barbacoa11.00 €
SECRETO IBÉRICO CONFITADO
a baja temperatura14.00 €
a baja temperatura14.00 €
CARRILLERA DE TERNERA
al vino tinto14.00 €
al vino tinto14.00 €
CONFIT DE PATO MULARD
con salsa de ciruelas y gnocchi crujiente16.00 €
con salsa de ciruelas y gnocchi crujiente16.00 €
CARPACCIO DE BUEY
con rúcula, lascas de parmesano y aceite de trufa negra13.00 €
con rúcula, lascas de parmesano y aceite de trufa negra13.00 €
TIMBAL DE RABO DE TORO
desmigado con parmentier de patata17.00 €
desmigado con parmentier de patata17.00 €
ENTRECOT DE TERNERA NACIONAL
a la pimienta18.00 €
a la pimienta18.00 €
CHULETÓN DE VACA GALLEGA MADURADA
(1 kg trinchado para 2pax)49.00 €
(1 kg trinchado para 2pax)49.00 €
Del mar
CALAMARES A LA ANDALUZA
9.50 €
9.50 €
CHOPITOS A LA ANDALUZA
10.50 €
10.50 €
SEPIA A LA PARRILLA
con alioli13.00 €
con alioli13.00 €
CHIPIRONES EN SU TINTA
con arroz14.00 €
con arroz14.00 €
PULPO A LA PARRILLA
sobre parmentier de patatas al pimentón18.00 €
sobre parmentier de patatas al pimentón18.00 €
SALMÓN AL HORNO
con salsa de eneldo14.00 €
con salsa de eneldo14.00 €
LOMO DE BACALAO
al pil pil15.00 €
al pil pil15.00 €
Postres
TARTA CREMOSA DE QUESO
5.90 €
5.90 €
TARTA DE CHOCOLATE
5.90 €
5.90 €
TARTA DE COCO CON DULCE DE LECHE
5.90 €
5.90 €
TARTA FINA DE MANZANA
con helado de vainilla5.90 €
con helado de vainilla5.90 €
FLAN DE HUEVO
3.90 €
3.90 €
ARROZ CON LECHE
3.90 €
3.90 €
NATILLAS
3.90 €
3.90 €
PUDDING DE LA CASA
3.90 €
3.90 €
Vinos Tintos
RIOJA
CUNE CRIANZA
14.00 €
14.00 €
CUNE CRIANZA 37,5 CL
9.00 €
9.00 €
VIÑA REAL CRIANZA
17.00 €
17.00 €
RAMÓN BILBAO CRIANZA
17.00 €
17.00 €
LUIS CAÑAS CRIANZA
19.00 €
19.00 €
RIBERA DEL DUERO
FUENTESPINA ROBLE
14.00 €
14.00 €
PAGO DE LOS CAPELLANES CRIANZA
29.00 €
29.00 €
JARRA DE SANGRÍA (1L.)
13.50 €
13.50 €
Vinos Blancos
RUEDA
MONOPOLE SIGLO XXI VERDEJO
12.00 €
12.00 €
MARQUÉS DE RISCAL VERDEJO
17.00 €
17.00 €
MARQUÉS DE RISCAL VERDEJO 37,5 CL
11.00 €
11.00 €
ALBARIÑO
COS Nº 1
12.00 €
12.00 €
MADRID
ALMA DE VALDEGUERRA SEMIDULCE
13.00 €
13.00 €
Vinos Rosados
NAVARRA
GRAN FEUDO
12.00 €
12.00 €
charcuteria
Ración | 1/2 Ración
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA21.00 € | 13.50 €
JAMÓN IBÉRICO DE CEBO16.00 € | 10.00 €
JAMÓN DE BODEGA11.00 € | 7.00 €
SURTIDO DE IBÉRICOS DE BELLOTA21.00 €
LOMO IBÉRICO DE BELLOTA16.00 € | 11.00 €
TABLA DE QUESO CURADO12.00 € | 7.50 €
TABLA DE QUESOS DEL PAÍS19.00 € | 12.50 €
CHORIZO IBÉRICO DE BELLOTA11.00 € | 6.50 €
SALCHICHÓN IBÉRICO DE BELLOTA11.00 € | 6.50 €
TABLA DE PATÉS DE PATO16.00 € | 10.00 €
LACÓN A LA GALLEGA11.00 € | 7.50 €
Entrantes
BERENJENAS CRUJIENTES con Salmorejo y Virutas de Jamón Ibérico7.50 €
CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO 8.00 €
EMPANADA GALLEGA DE BONITOcon hojaldre fino8.50 €
POLLO CRUJIENTE al Limón con Miel, Mostaza y Sésamo9.50 €
HUEVOS ROTOS con Jamón Ibérico y Patatas12.50 €
MORCILLA DE BURGOScon pimientos de padrón9.00 €
VERDURAS FRESCAS A LA PLANCHA 10.00 €
SALMOREJO CORDOBÉScon huevo duro y virutas de jamón ibérico6.50 €
TORTILLITAS DE CAMARONES9.50 €
CALAMARES A LA ANDALUZA9.50 €
CHOPITOS A LA ANDALUZA10.50 €
SEPIA A LAPARRILLAcon alioli13.00 €
PULPO A LA GALLEGA16.00 €
Ensaladas
ENSALADA DE POLLO CRUJIENTEmezclum de lechugas, tomates cherry,
croutons de pan de de miel y mostaza9.50 €
ENSALADA DE QUESO DE CABRAcaramelizado, cecina de León y tomates
secos9.50 €
ENSALADA DE CANÓNIGOS con salmón ahumado, queso semicurado,
piñones y albahaca9.50 €
Bocadillos charcuteria
Bocadillo | Montado
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA9.00 € | 6.00 €
JAMÓN IBÉRICO DE CEBO7.50 € | 4.50 €
JAMÓN DE BODEGA5.50 € | 3.50 €
LOMO IBÉRICO DE BELLOTA8.00 € | 5.00 €
LOMO BLANCO4.50 € | 3.00 €
CHORIZO IBÉRICO DE BELLOTA5.00 € | 3.00 €
CHORIZO CASERO3.50 € | 2.50 €
SALCHICHÓN IBÉRICO DE BELLOTA5.00 € | 3.00 €
SALCHICHÓN BLANCO3.50 € | 2.50 €
MORCÓN IBÉRICO5.00 € | 3.00 €
MORCILLA A CHORIZADA3.50 € | 2.50 €
QUESO CURADO CASTELLANO VIEJO6.00 € | 3.00 €
LACÓN5.00 € | 3.00 €
CHICHARRONES3.50 € | 2.50 €
Bocadillos Cocina
Bocadillo | Montado
BACON A LA PLANCHA3.50 € | 2.50 €
BACON CON PIMIENTOS4.50 € | 3.00 €
BACON CON QUESO4.50 € | 3.00 €
CALAMARES5.00 €
LOMO A LA PLANCHA6.00 € | 4.00 €
LOMO A LA PLANCHA CON PIMIENTOS6.50 € | 4.50 €
LOMO A LA PLANCHA CON QUESO6.50 € | 4.50 €
TORTILLA ESPAÑOLA4.50 € | 3.00 €
PEPITO DE TERNERA7.50 €
ROAST BEEFcon cebolla caramelizada, queso curado
y canónigos7.50 €
SUPLEMENTO PAN A LA CATALANA0.70 € | 0.40 €
SUPLEMENTO QUESO CURADO1.50 € | 1.00 €
Esta carta esta disponible también en el restaurante y en la barra
charcuteria
Ración | 1/2 Ración
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA23.00 € | 13.50 €
JAMÓN IBÉRICO DE CEBO17.00 € | 11.00 €
JAMÓN DE BODEGA11.00 € | 7.00 €
SURTIDO DE IBÉRICOS DE BELLOTA21.00 €
LOMO IBÉRICO DE BELLOTA16.00 € | 11.00 €
TABLA DE QUESO CURADO12.00 € | 7.50 €
TABLA DE QUESOS DEL PAÍS19.00 € | 12.50 €
CHORIZO IBÉRICO DE BELLOTA11.00 € | 6.50 €
SALCHICHÓN IBÉRICO DE BELLOTA11.00 € | 6.50 €
TABLA DE PATÉS DE PATO16.00 € | 10.00 €
LACÓN A LA GALLEGA11.00 € | 7.50 €
Menu infantil
CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO, TIRAS DE POLLO EMPANADO Y CALAMARESPATATAS FRITAS
NATILLAS, TARRINA DE HELADO O FRUTA
BEBIDA
PRECIO 9.00 €
- + Restaurante
-
Los Clásicos
PATATAS BRAVAS ESPECIADAS
con virutas de jamón ibérico6.50 €BERENJENAS CRUJIENTES
con salmorejo8.00 €CROQUETAS
jamón ibérico (3uds), queso idiazábal (3uds), setas y trufa (3uds)11.00 €TIRAS DE POLLO CRUJIENTE
con salsa de miel y mostaza9.50 €TORREZNOS DE SORIA
fritos, crujientes y troceados sobre base de revolconas9.50 €HUEVOS ROTOS
con jamón ibérico y patatas12.50 €MORCILLA DE BURGOS
con pimientos de Padrón9.00 €TORTILLITAS DE CAMARONES
9.50 €De la huerta
FLORES DE ALCACHOFA CONFITADAS
a la plancha con jamón ibérico (3uds)12.00 €VERDURAS FRESCAS A LA PLANCHA
con queso de cabra10.00 €ENSALADA DE POLLO CRUJIENTE
mezclum de lechugas, tomates cherry, croutons de pan de ajo y salsa de miel y mostaza9.50 €ENSALADA DE SALMÓN AHUMADO
canónigos , queso, piñones y albahaca9.50 €De nuestra charcutería
Ración | 1/2 RaciónPALETA DE CEBO DE CAMPO IBÉRICA
12.00 € | 8.00 €JAMÓN DE CEBO DE CAMPO IBÉRICO
17.00 € | 11.00 €JAMÓN DE BELLOTA IBÉRICO
23.00 € | 13.50 €SURTIDO DE IBÉRICOS DE CEBO DE CAMPO
jamón, lomo, queso curado, chorizo y salchichón17.00 €SURTIDO DE IBÉRICOS DE BELLOTA
jamón, lomo, queso curado, chorizo y salchichón24.00 €LOMO DE BELLOTA IBÉRICO
16.00 € | 11.00 €TABLA DE QUESO CURADO AÑEJO
leche cruda de oveja12.00 € | 7.50 €TABLA DE QUESOS NACIONALES
Majorero, Patamulo. Mahón Idiázabal, Picón16.00 €CHORIZO DE BELLOTA IBÉRICO
11.00 € | 6.50 €SALCHICHÓN DE BELLOTA IBÉRICO
11.00 € | 6.50 €Arroces
PAELLA DE MARISCO
mín. 2 personas, precio por persona17.00 €ARROZ NEGRO CON SEPIA Y CALAMAR
mín. 2 personas, precio por persona15.00 €ARROZ CALDOSO CON BOGAVANTE
mín. 2 personas, precio por persona19.00 €Carnes
BACON CHEESEBURGER
carne de ternera retinta, queso fundido, cebolla caramelizada, pepinillos, bacon crujiente y salsa barbacoa11.00 €SECRETO IBÉRICO CONFITADO
a baja temperatura14.00 €CARRILLERA DE TERNERA
al vino tinto14.00 €CONFIT DE PATO MULARD
con salsa de ciruelas y gnocchi crujiente16.00 €CARPACCIO DE BUEY
con rúcula, lascas de parmesano y aceite de trufa negra13.00 €TIMBAL DE RABO DE TORO
desmigado con parmentier de patata17.00 €ENTRECOT DE TERNERA NACIONAL
a la pimienta18.00 €CHULETÓN DE VACA GALLEGA MADURADA
(1 kg trinchado para 2pax)49.00 €Del mar
CALAMARES A LA ANDALUZA
9.50 €CHOPITOS A LA ANDALUZA
10.50 €SEPIA A LA PARRILLA
con alioli13.00 €CHIPIRONES EN SU TINTA
con arroz14.00 €PULPO A LA PARRILLA
sobre parmentier de patatas al pimentón18.00 €SALMÓN AL HORNO
con salsa de eneldo14.00 €LOMO DE BACALAO
al pil pil15.00 €Postres
TARTA CREMOSA DE QUESO
5.90 €TARTA DE CHOCOLATE
5.90 €TARTA DE COCO CON DULCE DE LECHE
5.90 €TARTA FINA DE MANZANA
con helado de vainilla5.90 €FLAN DE HUEVO
3.90 €ARROZ CON LECHE
3.90 €NATILLAS
3.90 €PUDDING DE LA CASA
3.90 € - + Vinos
-
Vinos Tintos
RIOJA
CUNE CRIANZA
14.00 €CUNE CRIANZA 37,5 CL
9.00 €VIÑA REAL CRIANZA
17.00 €RAMÓN BILBAO CRIANZA
17.00 €LUIS CAÑAS CRIANZA
19.00 €
RIBERA DEL DUERO
FUENTESPINA ROBLE
14.00 €PAGO DE LOS CAPELLANES CRIANZA
29.00 €
JARRA DE SANGRÍA (1L.)
13.50 €Vinos Blancos
RUEDA
MONOPOLE SIGLO XXI VERDEJO
12.00 €MARQUÉS DE RISCAL VERDEJO
17.00 €MARQUÉS DE RISCAL VERDEJO 37,5 CL
11.00 €
ALBARIÑO
COS Nº 1
12.00 €
MADRID
ALMA DE VALDEGUERRA SEMIDULCE
13.00 €Vinos Rosados
NAVARRA
GRAN FEUDO
12.00 € -
charcuteria
Ración | 1/2 RaciónJAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA21.00 € | 13.50 €JAMÓN IBÉRICO DE CEBO16.00 € | 10.00 €JAMÓN DE BODEGA11.00 € | 7.00 €SURTIDO DE IBÉRICOS DE BELLOTA21.00 €LOMO IBÉRICO DE BELLOTA16.00 € | 11.00 €TABLA DE QUESO CURADO12.00 € | 7.50 €TABLA DE QUESOS DEL PAÍS19.00 € | 12.50 €CHORIZO IBÉRICO DE BELLOTA11.00 € | 6.50 €SALCHICHÓN IBÉRICO DE BELLOTA11.00 € | 6.50 €TABLA DE PATÉS DE PATO16.00 € | 10.00 €LACÓN A LA GALLEGA11.00 € | 7.50 €Entrantes
BERENJENAS CRUJIENTES con Salmorejo y Virutas de Jamón Ibérico7.50 €CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO 8.00 €EMPANADA GALLEGA DE BONITOcon hojaldre fino8.50 €POLLO CRUJIENTE al Limón con Miel, Mostaza y Sésamo9.50 €HUEVOS ROTOS con Jamón Ibérico y Patatas12.50 €MORCILLA DE BURGOScon pimientos de padrón9.00 €VERDURAS FRESCAS A LA PLANCHA 10.00 €SALMOREJO CORDOBÉScon huevo duro y virutas de jamón ibérico6.50 €TORTILLITAS DE CAMARONES9.50 €CALAMARES A LA ANDALUZA9.50 €CHOPITOS A LA ANDALUZA10.50 €SEPIA A LAPARRILLAcon alioli13.00 €PULPO A LA GALLEGA16.00 €Ensaladas
ENSALADA DE POLLO CRUJIENTEmezclum de lechugas, tomates cherry, croutons de pan de de miel y mostaza9.50 €ENSALADA DE QUESO DE CABRAcaramelizado, cecina de León y tomates secos9.50 €ENSALADA DE CANÓNIGOS con salmón ahumado, queso semicurado, piñones y albahaca9.50 €Bocadillos charcuteria
Bocadillo | MontadoJAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA9.00 € | 6.00 €JAMÓN IBÉRICO DE CEBO7.50 € | 4.50 €JAMÓN DE BODEGA5.50 € | 3.50 €LOMO IBÉRICO DE BELLOTA8.00 € | 5.00 €LOMO BLANCO4.50 € | 3.00 €CHORIZO IBÉRICO DE BELLOTA5.00 € | 3.00 €CHORIZO CASERO3.50 € | 2.50 €SALCHICHÓN IBÉRICO DE BELLOTA5.00 € | 3.00 €SALCHICHÓN BLANCO3.50 € | 2.50 €MORCÓN IBÉRICO5.00 € | 3.00 €MORCILLA A CHORIZADA3.50 € | 2.50 €QUESO CURADO CASTELLANO VIEJO6.00 € | 3.00 €LACÓN5.00 € | 3.00 €CHICHARRONES3.50 € | 2.50 €Bocadillos Cocina
Bocadillo | MontadoBACON A LA PLANCHA3.50 € | 2.50 €BACON CON PIMIENTOS4.50 € | 3.00 €BACON CON QUESO4.50 € | 3.00 €CALAMARES5.00 €LOMO A LA PLANCHA6.00 € | 4.00 €LOMO A LA PLANCHA CON PIMIENTOS6.50 € | 4.50 €LOMO A LA PLANCHA CON QUESO6.50 € | 4.50 €TORTILLA ESPAÑOLA4.50 € | 3.00 €PEPITO DE TERNERA7.50 €ROAST BEEFcon cebolla caramelizada, queso curado y canónigos7.50 €SUPLEMENTO PAN A LA CATALANA0.70 € | 0.40 €SUPLEMENTO QUESO CURADO1.50 € | 1.00 € - + Charcuteria
-
Esta carta esta disponible también en el restaurante y en la barra
charcuteria
Ración | 1/2 RaciónJAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA23.00 € | 13.50 €JAMÓN IBÉRICO DE CEBO17.00 € | 11.00 €JAMÓN DE BODEGA11.00 € | 7.00 €SURTIDO DE IBÉRICOS DE BELLOTA21.00 €LOMO IBÉRICO DE BELLOTA16.00 € | 11.00 €TABLA DE QUESO CURADO12.00 € | 7.50 €TABLA DE QUESOS DEL PAÍS19.00 € | 12.50 €CHORIZO IBÉRICO DE BELLOTA11.00 € | 6.50 €SALCHICHÓN IBÉRICO DE BELLOTA11.00 € | 6.50 €TABLA DE PATÉS DE PATO16.00 € | 10.00 €LACÓN A LA GALLEGA11.00 € | 7.50 € - + Menú Infantil
-
Menu infantil
CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO, TIRAS DE POLLO EMPANADO Y CALAMARES
PATATAS FRITAS
NATILLAS, TARRINA DE HELADO O FRUTA
BEBIDA
PRECIO 9.00 €
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13:00h a 16:00h