Parador del Jamon
Fundado en 1987, en el Parador del Jamón llevamos décadas ofreciendo una cocina tradicional de calidad. Carnes rojas, arroces marineros y pescados de anzuelo, son complementos ideales para el gran protagonista de esta casa, el jamón ibérico de bellota.
Salones
El restaurante cuenta con tres amplios salones, con diferentes ambientes.
Barra
Picoteo, raciones, montaditos de un magnífico jamón de bellota junto con un buen vino. Todo preparado en nuestro puesto de charcutería.
Charcuteria
Tenemos un tradicional puesto de charcutería dentro de nuestro restaurante, donde ofrecemos una amplia variedad de jamones ibéricos, quesos, embutidos, fiambres y patés de la mejor calidad. Se pueden degustar en el restaurante, en la barra, o en su casa si se pide para llevar.
Cartas
charcuteria
Ración | 1/2 Ración
JAMÓN RAZA DUROC 11.00 € | 7.00 €
JAMÓN IBÉRICO DE CEBO17.00 € | 11.00 €
PALETA IBÉRICA12.00 € | 8.00 €
JAMÓN IBÉRICO17.00 € | 11.00€
LOMO IBÉRICO DE BELLOTA16.00 € | 11.00 €
TABLA DE QUESO CURADO12.00 € | 7.50 €
TABLA DE QUESOS DEL PAÍS19.00 € | 12.50 €
CHORIZO IBÉRICO DE BELLOTA11.00 € | 6.50 €
SALCHICHÓN IBÉRICO DE BELLOTA11.00 € | 6.50 €
TABLA DE PATÉS DE PATO16.00 € | 10.00 €
LACÓN A LA GALLEGA11.00 € | 7.50 €
SURTIDO DE IBÉRICOS DE CEBO DE CAMPO17.00 €
SURTIDO DE IBÉRICOS DE BELLOTA 24.00 €
Entrantes
BERENJENAS CRUJIENTES con Salmorejo y Virutas de Jamón Ibérico7.50 €
CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO 8.00 €
EMPANADA GALLEGA DE BONITOcon hojaldre fino8.50 €
POLLO CRUJIENTE al Limón con Miel, Mostaza y Sésamo9.50 €
TORREZNOS DE SORIA fritos, crujientes y troceados9.50 €
HUEVOS ROTOS con Jamón Ibérico y Patatas12.50 €
MORCILLA DE BURGOScon pimientos de padrón9.00 €
VERDURAS FRESCAS A LA PLANCHA 10.00 €
SALMOREJO CORDOBÉScon huevo duro y virutas de jamón ibérico6.50 €
TORTILLITAS DE CAMARONES9.50 €
CALAMARES A LA ANDALUZA9.50 €
CHOPITOS A LA ANDALUZA10.50 €
SEPIA A LAPARRILLAcon alioli13.00 €
PULPO A LA GALLEGA19.00 €
SOPA DE PESCADORES 7.50 €
HUEVOS ROTOS CON PICADILLO DE MATANZA 9.50 €
Ensaladas
ENSALADA DE POLLO CRUJIENTEmezclum de lechugas, tomates cherry,
croutons de pan de de miel y mostaza9.50 €
ENSALADA DE QUESO DE CABRAcaramelizado, cecina de León y tomates
secos9.50 €
ENSALADA DE CANÓNIGOS con salmón ahumado, queso semicurado,
piñones y albahaca9.50 €
Arroces y Pastas
PAELLA VALENCIANA (min. 2 personas, precio por persona)15.00 €
PAELLA DE MARISCO (min. 2 personas, precio por persona)17.00 €
ARROZ CALDOSO CON BOGAVANTE (min. 2 personas, precio por persona)19.00 €
RISOTTO DE SETAS AL CAVAcon Lascas de Parmesano11.00 €
RAVIOLI DE TRUFA BLANCAcon crema de boletus12.00 €
Carnes
SECRETO DE RAZA DUROC 12.00 €
CHULETÓN DE VACA GALLEGA MADURADA (2 personas)45.00 €
CHULETITAS DE CORDERO LECHAL18.00 €
ENTRECOT DE AÑOJO18.00 €
SOLOMILLO DE TERNERA(a la pimienta o al roquefort) 21.00 €
HAMBURGUESA IBÉRICAcarne de buey, jamón ibérico, queso D.O.
Manchego, rúcula y salmorejo12.00 €
CARPACCIO DE BUEYcon rúcula, lascas de
parmesano y aceite de trufa negra13.00 €
CONFIT DE PATOMulard con salsa
de ciruelas16.00 €
Pescados
BOCADITOS DE MERLUZA DE PINCHOrebozados con salsa Romesco16.00 €
LUBINA A LA BILBAÍNA16.00 €
SALMÓN CON SALSA DE ENELDO y Tallarines de Calabacín14.00 €
TATAKI FRÍO DE ATÚN ROJO marinado en salsa Sambaizu con
tomate concassé16.00 €
Postres
TARTA DE QUESO CON ARÁNDANOS4.90 €
TARTA DE NUTELLA CASERAgalletas Chiquilín y Lacasitos4.90 €
TARTA FINA DE MANZANA GOLDEN con helado de vainilla4.90 €
ARROZ CON LECHE3.90 €
FLAN DE HUEVO3.90 €
SORBETES (Limón o Mandarina)4.90 €
HELADOS (Vainilla de Tahití; Chocolate Gianduja; Pistacho; Dulce de Leche; Chocolate Blanco; Strawberry Cheesecake)4.90 €
Vinos Tintos
RIOJA
HEREDERO JOVEN 12.00 €
CUNE CRIANZA14.00 €
CUNE 2009 CRIANZA 37,5 CL.8.00 €
MURIEL CRIANZA15.00 €
VIÑA REAL CRIANZA16.00 €
LUIS CAÑAS CRIANZA18.00 €
RAMÓN BILBAO CRIANZA18.00 €
COTO DE IMAZ RESERVA21.00 €
RIBERA DEL DUERO
FUENTESPINA ROBLE14.00 €
BUENOS DÍAS ROBLE16.00 €
CONDADO DE ORIZA CRIANZA18.00 €
QUINTA DE TARSUS CRIANZA25.00 €
PROTOS CRIANZA29.00 €
PROTOS CRIANZA 37,5 CL.17.00 €
CURVAS DE GRADOS (MADRID)18.00 €
HABLA DEL SILENCIO (EXTREMADURA)21.00 €
Vinos Blancos
RUEDA
MONOPOLE12.00 €
PROTOS VERDEJO15.00 €
MARQUÉS DE RISCAL VERDEJO16.00 €
MARQÚES DE RISCAL VERDEJO 37,5 CL.10.00 €
BOUZA DO REI (ALBARIÑO)17.00 €
Vinos Rosados
GRAN FEUDO (NAVARRA)12.00 €
VIÑA REAL (RIOJA)15.00 €
Vinos Espumosos
ANNA DE CODORNÍU25.00 €
charcuteria
Ración | 1/2 Ración
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA21.00 € | 13.50 €
JAMÓN IBÉRICO DE CEBO16.00 € | 10.00 €
JAMÓN DE BODEGA11.00 € | 7.00 €
SURTIDO DE IBÉRICOS DE BELLOTA21.00 €
LOMO IBÉRICO DE BELLOTA16.00 € | 11.00 €
TABLA DE QUESO CURADO12.00 € | 7.50 €
TABLA DE QUESOS DEL PAÍS19.00 € | 12.50 €
CHORIZO IBÉRICO DE BELLOTA11.00 € | 6.50 €
SALCHICHÓN IBÉRICO DE BELLOTA11.00 € | 6.50 €
TABLA DE PATÉS DE PATO16.00 € | 10.00 €
LACÓN A LA GALLEGA11.00 € | 7.50 €
Entrantes
BERENJENAS CRUJIENTES con Salmorejo y Virutas de Jamón Ibérico7.50 €
CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO 8.00 €
EMPANADA GALLEGA DE BONITOcon hojaldre fino8.50 €
POLLO CRUJIENTE al Limón con Miel, Mostaza y Sésamo9.50 €
HUEVOS ROTOS con Jamón Ibérico y Patatas12.50 €
MORCILLA DE BURGOScon pimientos de padrón9.00 €
VERDURAS FRESCAS A LA PLANCHA 10.00 €
SALMOREJO CORDOBÉScon huevo duro y virutas de jamón ibérico6.50 €
TORTILLITAS DE CAMARONES9.50 €
CALAMARES A LA ANDALUZA9.50 €
CHOPITOS A LA ANDALUZA10.50 €
SEPIA A LAPARRILLAcon alioli13.00 €
PULPO A LA GALLEGA16.00 €
Ensaladas
ENSALADA DE POLLO CRUJIENTEmezclum de lechugas, tomates cherry,
croutons de pan de de miel y mostaza9.50 €
ENSALADA DE QUESO DE CABRAcaramelizado, cecina de León y tomates
secos9.50 €
ENSALADA DE CANÓNIGOS con salmón ahumado, queso semicurado,
piñones y albahaca9.50 €
Bocadillos charcuteria
Bocadillo | Montado
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA9.00 € | 6.00 €
JAMÓN IBÉRICO DE CEBO7.50 € | 4.50 €
JAMÓN DE BODEGA5.50 € | 3.50 €
LOMO IBÉRICO DE BELLOTA8.00 € | 5.00 €
LOMO BLANCO4.50 € | 3.00 €
CHORIZO IBÉRICO DE BELLOTA5.00 € | 3.00 €
CHORIZO CASERO3.50 € | 2.50 €
SALCHICHÓN IBÉRICO DE BELLOTA5.00 € | 3.00 €
SALCHICHÓN BLANCO3.50 € | 2.50 €
MORCÓN IBÉRICO5.00 € | 3.00 €
MORCILLA A CHORIZADA3.50 € | 2.50 €
QUESO CURADO CASTELLANO VIEJO6.00 € | 3.00 €
LACÓN5.00 € | 3.00 €
CHICHARRONES3.50 € | 2.50 €
Bocadillos Cocina
Bocadillo | Montado
BACON A LA PLANCHA3.50 € | 2.50 €
BACON CON PIMIENTOS4.50 € | 3.00 €
BACON CON QUESO4.50 € | 3.00 €
CALAMARES5.00 €
LOMO A LA PLANCHA6.00 € | 4.00 €
LOMO A LA PLANCHA CON PIMIENTOS6.50 € | 4.50 €
LOMO A LA PLANCHA CON QUESO6.50 € | 4.50 €
TORTILLA ESPAÑOLA4.50 € | 3.00 €
PEPITO DE TERNERA7.50 €
ROAST BEEFcon cebolla caramelizada, queso curado
y canónigos7.50 €
SUPLEMENTO PAN A LA CATALANA0.70 € | 0.40 €
SUPLEMENTO QUESO CURADO1.50 € | 1.00 €
Esta carta esta disponible también en el restaurante y en la barra
charcuteria
Ración | 1/2 Ración
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA23.00 € | 13.50 €
JAMÓN IBÉRICO DE CEBO17.00 € | 11.00 €
JAMÓN DE BODEGA11.00 € | 7.00 €
SURTIDO DE IBÉRICOS DE BELLOTA21.00 €
LOMO IBÉRICO DE BELLOTA16.00 € | 11.00 €
TABLA DE QUESO CURADO12.00 € | 7.50 €
TABLA DE QUESOS DEL PAÍS19.00 € | 12.50 €
CHORIZO IBÉRICO DE BELLOTA11.00 € | 6.50 €
SALCHICHÓN IBÉRICO DE BELLOTA11.00 € | 6.50 €
TABLA DE PATÉS DE PATO16.00 € | 10.00 €
LACÓN A LA GALLEGA11.00 € | 7.50 €
- + Restaurante
-
charcuteria
Ración | 1/2 RaciónJAMÓN RAZA DUROC 11.00 € | 7.00 €JAMÓN IBÉRICO DE CEBO17.00 € | 11.00 €PALETA IBÉRICA12.00 € | 8.00 €JAMÓN IBÉRICO17.00 € | 11.00€LOMO IBÉRICO DE BELLOTA16.00 € | 11.00 €TABLA DE QUESO CURADO12.00 € | 7.50 €TABLA DE QUESOS DEL PAÍS19.00 € | 12.50 €CHORIZO IBÉRICO DE BELLOTA11.00 € | 6.50 €SALCHICHÓN IBÉRICO DE BELLOTA11.00 € | 6.50 €TABLA DE PATÉS DE PATO16.00 € | 10.00 €LACÓN A LA GALLEGA11.00 € | 7.50 €SURTIDO DE IBÉRICOS DE CEBO DE CAMPO17.00 €SURTIDO DE IBÉRICOS DE BELLOTA 24.00 €Entrantes
BERENJENAS CRUJIENTES con Salmorejo y Virutas de Jamón Ibérico7.50 €CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO 8.00 €EMPANADA GALLEGA DE BONITOcon hojaldre fino8.50 €POLLO CRUJIENTE al Limón con Miel, Mostaza y Sésamo9.50 €TORREZNOS DE SORIA fritos, crujientes y troceados9.50 €HUEVOS ROTOS con Jamón Ibérico y Patatas12.50 €MORCILLA DE BURGOScon pimientos de padrón9.00 €VERDURAS FRESCAS A LA PLANCHA 10.00 €SALMOREJO CORDOBÉScon huevo duro y virutas de jamón ibérico6.50 €TORTILLITAS DE CAMARONES9.50 €CALAMARES A LA ANDALUZA9.50 €CHOPITOS A LA ANDALUZA10.50 €SEPIA A LAPARRILLAcon alioli13.00 €PULPO A LA GALLEGA19.00 €SOPA DE PESCADORES 7.50 €HUEVOS ROTOS CON PICADILLO DE MATANZA 9.50 €Ensaladas
ENSALADA DE POLLO CRUJIENTEmezclum de lechugas, tomates cherry, croutons de pan de de miel y mostaza9.50 €ENSALADA DE QUESO DE CABRAcaramelizado, cecina de León y tomates secos9.50 €ENSALADA DE CANÓNIGOS con salmón ahumado, queso semicurado, piñones y albahaca9.50 €Arroces y Pastas
PAELLA VALENCIANA (min. 2 personas, precio por persona)15.00 €PAELLA DE MARISCO (min. 2 personas, precio por persona)17.00 €ARROZ CALDOSO CON BOGAVANTE (min. 2 personas, precio por persona)19.00 €RISOTTO DE SETAS AL CAVAcon Lascas de Parmesano11.00 €RAVIOLI DE TRUFA BLANCAcon crema de boletus12.00 €Carnes
SECRETO DE RAZA DUROC 12.00 €CHULETÓN DE VACA GALLEGA MADURADA (2 personas)45.00 €CHULETITAS DE CORDERO LECHAL18.00 €ENTRECOT DE AÑOJO18.00 €SOLOMILLO DE TERNERA(a la pimienta o al roquefort) 21.00 €HAMBURGUESA IBÉRICAcarne de buey, jamón ibérico, queso D.O. Manchego, rúcula y salmorejo12.00 €CARPACCIO DE BUEYcon rúcula, lascas de parmesano y aceite de trufa negra13.00 €CONFIT DE PATOMulard con salsa de ciruelas16.00 €Pescados
BOCADITOS DE MERLUZA DE PINCHOrebozados con salsa Romesco16.00 €LUBINA A LA BILBAÍNA16.00 €SALMÓN CON SALSA DE ENELDO y Tallarines de Calabacín14.00 €TATAKI FRÍO DE ATÚN ROJO marinado en salsa Sambaizu con tomate concassé16.00 €Postres
TARTA DE QUESO CON ARÁNDANOS4.90 €TARTA DE NUTELLA CASERAgalletas Chiquilín y Lacasitos4.90 €TARTA FINA DE MANZANA GOLDEN con helado de vainilla4.90 €ARROZ CON LECHE3.90 €FLAN DE HUEVO3.90 €SORBETES (Limón o Mandarina)4.90 €HELADOS (Vainilla de Tahití; Chocolate Gianduja; Pistacho; Dulce de Leche; Chocolate Blanco; Strawberry Cheesecake)4.90 € - + Vinos
-
Vinos Tintos
RIOJA
HEREDERO JOVEN 12.00 €CUNE CRIANZA14.00 €CUNE 2009 CRIANZA 37,5 CL.8.00 €MURIEL CRIANZA15.00 €VIÑA REAL CRIANZA16.00 €LUIS CAÑAS CRIANZA18.00 €RAMÓN BILBAO CRIANZA18.00 €COTO DE IMAZ RESERVA21.00 €RIBERA DEL DUERO
FUENTESPINA ROBLE14.00 €BUENOS DÍAS ROBLE16.00 €CONDADO DE ORIZA CRIANZA18.00 €QUINTA DE TARSUS CRIANZA25.00 €PROTOS CRIANZA29.00 €PROTOS CRIANZA 37,5 CL.17.00 €CURVAS DE GRADOS (MADRID)18.00 €HABLA DEL SILENCIO (EXTREMADURA)21.00 €Vinos Blancos
RUEDA
MONOPOLE12.00 €PROTOS VERDEJO15.00 €MARQUÉS DE RISCAL VERDEJO16.00 €MARQÚES DE RISCAL VERDEJO 37,5 CL.10.00 €BOUZA DO REI (ALBARIÑO)17.00 €Vinos Rosados
GRAN FEUDO (NAVARRA)12.00 €VIÑA REAL (RIOJA)15.00 €Vinos Espumosos
ANNA DE CODORNÍU25.00 € -
charcuteria
Ración | 1/2 RaciónJAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA21.00 € | 13.50 €JAMÓN IBÉRICO DE CEBO16.00 € | 10.00 €JAMÓN DE BODEGA11.00 € | 7.00 €SURTIDO DE IBÉRICOS DE BELLOTA21.00 €LOMO IBÉRICO DE BELLOTA16.00 € | 11.00 €TABLA DE QUESO CURADO12.00 € | 7.50 €TABLA DE QUESOS DEL PAÍS19.00 € | 12.50 €CHORIZO IBÉRICO DE BELLOTA11.00 € | 6.50 €SALCHICHÓN IBÉRICO DE BELLOTA11.00 € | 6.50 €TABLA DE PATÉS DE PATO16.00 € | 10.00 €LACÓN A LA GALLEGA11.00 € | 7.50 €Entrantes
BERENJENAS CRUJIENTES con Salmorejo y Virutas de Jamón Ibérico7.50 €CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO 8.00 €EMPANADA GALLEGA DE BONITOcon hojaldre fino8.50 €POLLO CRUJIENTE al Limón con Miel, Mostaza y Sésamo9.50 €HUEVOS ROTOS con Jamón Ibérico y Patatas12.50 €MORCILLA DE BURGOScon pimientos de padrón9.00 €VERDURAS FRESCAS A LA PLANCHA 10.00 €SALMOREJO CORDOBÉScon huevo duro y virutas de jamón ibérico6.50 €TORTILLITAS DE CAMARONES9.50 €CALAMARES A LA ANDALUZA9.50 €CHOPITOS A LA ANDALUZA10.50 €SEPIA A LAPARRILLAcon alioli13.00 €PULPO A LA GALLEGA16.00 €Ensaladas
ENSALADA DE POLLO CRUJIENTEmezclum de lechugas, tomates cherry, croutons de pan de de miel y mostaza9.50 €ENSALADA DE QUESO DE CABRAcaramelizado, cecina de León y tomates secos9.50 €ENSALADA DE CANÓNIGOS con salmón ahumado, queso semicurado, piñones y albahaca9.50 €Bocadillos charcuteria
Bocadillo | MontadoJAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA9.00 € | 6.00 €JAMÓN IBÉRICO DE CEBO7.50 € | 4.50 €JAMÓN DE BODEGA5.50 € | 3.50 €LOMO IBÉRICO DE BELLOTA8.00 € | 5.00 €LOMO BLANCO4.50 € | 3.00 €CHORIZO IBÉRICO DE BELLOTA5.00 € | 3.00 €CHORIZO CASERO3.50 € | 2.50 €SALCHICHÓN IBÉRICO DE BELLOTA5.00 € | 3.00 €SALCHICHÓN BLANCO3.50 € | 2.50 €MORCÓN IBÉRICO5.00 € | 3.00 €MORCILLA A CHORIZADA3.50 € | 2.50 €QUESO CURADO CASTELLANO VIEJO6.00 € | 3.00 €LACÓN5.00 € | 3.00 €CHICHARRONES3.50 € | 2.50 €Bocadillos Cocina
Bocadillo | MontadoBACON A LA PLANCHA3.50 € | 2.50 €BACON CON PIMIENTOS4.50 € | 3.00 €BACON CON QUESO4.50 € | 3.00 €CALAMARES5.00 €LOMO A LA PLANCHA6.00 € | 4.00 €LOMO A LA PLANCHA CON PIMIENTOS6.50 € | 4.50 €LOMO A LA PLANCHA CON QUESO6.50 € | 4.50 €TORTILLA ESPAÑOLA4.50 € | 3.00 €PEPITO DE TERNERA7.50 €ROAST BEEFcon cebolla caramelizada, queso curado y canónigos7.50 €SUPLEMENTO PAN A LA CATALANA0.70 € | 0.40 €SUPLEMENTO QUESO CURADO1.50 € | 1.00 € - + Charcuteria
-
Esta carta esta disponible también en el restaurante y en la barra
charcuteria
Ración | 1/2 RaciónJAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA23.00 € | 13.50 €JAMÓN IBÉRICO DE CEBO17.00 € | 11.00 €JAMÓN DE BODEGA11.00 € | 7.00 €SURTIDO DE IBÉRICOS DE BELLOTA21.00 €LOMO IBÉRICO DE BELLOTA16.00 € | 11.00 €TABLA DE QUESO CURADO12.00 € | 7.50 €TABLA DE QUESOS DEL PAÍS19.00 € | 12.50 €CHORIZO IBÉRICO DE BELLOTA11.00 € | 6.50 €SALCHICHÓN IBÉRICO DE BELLOTA11.00 € | 6.50 €TABLA DE PATÉS DE PATO16.00 € | 10.00 €LACÓN A LA GALLEGA11.00 € | 7.50 €
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