Parador del Jamon

Fundado en 1987, en el Parador del Jamón llevamos décadas ofreciendo una cocina tradicional de calidad. Carnes rojas, arroces marineros y pescados de anzuelo, son complementos ideales para el gran protagonista de esta casa, el jamón ibérico de bellota.

Salones

El restaurante cuenta con tres amplios salones, con diferentes ambientes.

Barra

Picoteo, raciones, montaditos de un magnífico jamón de bellota junto con un buen vino. Todo preparado en nuestro puesto de charcutería.

Charcuteria

Tenemos un tradicional puesto de charcutería dentro de nuestro restaurante, donde ofrecemos una amplia variedad de jamones ibéricos, quesos, embutidos, fiambres y patés de la mejor calidad. Se pueden degustar en el restaurante, en la barra, o en su casa si se pide para llevar.

Cartas

charcuteria

Ración | 1/2 Ración
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA21.00 € | 13.50 €
JAMÓN IBÉRICO DE CEBO16.00 € | 10.00 €
JAMÓN DE BODEGA11.00 € | 7.00 €
SURTIDO DE IBÉRICOS DE BELLOTA21.00 €
LOMO IBÉRICO DE BELLOTA16.00 € | 11.00 €
TABLA DE QUESO CURADO12.00 € | 7.50 €
TABLA DE QUESOS DEL PAÍS19.00 € | 12.50 €
CHORIZO IBÉRICO DE BELLOTA11.00 € | 6.50 €
SALCHICHÓN IBÉRICO DE BELLOTA11.00 € | 6.50 €
TABLA DE PATÉS DE PATO16.00 € | 10.00 €
LACÓN A LA GALLEGA11.00 € | 7.50 €

Entrantes

BERENJENAS CRUJIENTES con Salmorejo y Virutas de Jamón Ibérico7.50 €
CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO 8.00 €
EMPANADA GALLEGA DE BONITOcon hojaldre fino8.50 €
POLLO CRUJIENTE al Limón con Miel, Mostaza y Sésamo9.50 €
HUEVOS ROTOS con Jamón Ibérico y Patatas12.50 €
MORCILLA DE BURGOScon pimientos de padrón9.00 €
VERDURAS FRESCAS A LA PLANCHA 10.00 €
SALMOREJO CORDOBÉScon huevo duro y virutas de jamón ibérico6.50 €
TORTILLITAS DE CAMARONES9.50 €
CALAMARES A LA ANDALUZA9.50 €
CHOPITOS A LA ANDALUZA10.50 €
SEPIA A LAPARRILLAcon alioli13.00 €
PULPO A LA GALLEGA16.00 €

Ensaladas

ENSALADA DE POLLO CRUJIENTEmezclum de lechugas, tomates cherry, croutons de pan de de miel y mostaza9.50 €
ENSALADA DE QUESO DE CABRAcaramelizado, cecina de León y tomates secos9.50 €
ENSALADA DE CANÓNIGOS con salmón ahumado, queso semicurado, piñones y albahaca9.50 €

Arroces y Pastas

PAELLA VALENCIANA (min. 2 personas, precio por persona)15.00 €
PAELLA DE MARISCO (min. 2 personas, precio por persona)17.00 €
ARROZ CALDOSO CON BOGAVANTE (min. 2 personas, precio por persona)19.00 €
RISOTTO DE SETAS AL CAVAcon Lascas de Parmesano11.00 €
RAVIOLI DE TRUFA BLANCAcon crema de boletus12.00 €

Carnes

SOLOMILLO DE BUEY19.50 €
CHULETÓN DE BUEYDE 1KG TRINCHADO (2 personas)45.00 €
CHULETITAS DE CORDERO LECHAL18.00 €
ENTRECOT DE CEBÓN18.00 €
COSTILLAS BBQa baja temperatura al Jack Daniel’s13.00 €
HAMBURGUESA IBÉRICAcarne de buey, jamón ibérico, queso D.O. Manchego, rúcula y salmorejo12.00 €
CARPACCIO DE BUEYcon rúcula, lascas de parmesano y aceite de trufa negra14.00 €
CONFIT DE PATOMulard con salsa de ciruelas14.00 €

Pescados

BOCADITOS DE MERLUZA DE PINCHOrebozados con salsa Romesco16.00 €
LOMO DE BACALAO CONFITADOcon asadillo de pimientos16.00 €
SALMÓN CON SALSA DE ENELDO y Tallarines de Calabacín14.00 €
TATAKI FRÍO DE ATÚN ROJO marinado en salsa Sambaizu con tomate concassé16.00 €

Postres

TARTA DE QUESO CON ARÁNDANOS4.90 €
TARTA DE NUTELLA CASERAgalletas Chiquilín y Lacasitos4.95 €
TARTA FINA DE MANZANA GOLDEN con helado de vainilla4.90 €
TARTA DE ZANAHORIA GLASEADAcon queso Philadelphia4.95 €
ARROZ CON LECHE4.90 €
FLAN DE HUEVO4.90 €
SORBETES (Limón o Mandarina)4.90 €
HELADOS (Vainilla de Tahití; Chocolate Gianduja; Pistacho; Dulce de Leche; Chocolate Blanco; Strawberry Cheesecake)4.90 €

Vinos Tintos

RIOJA

MILHOJAS12.00 €
CUNE CRIANZA14.00 €
CUNE 2009 CRIANZA 37,5 CL.8.00 €
MURIEL CRIANZA15.00 €
LUIS CAÑAS CRIANZA18.00 €
RAMÓN BILBAO CRIANZA18.00 €
LA MONTESA CRIANZA19.00 €
COTO DE IMAZ RESERVA21.00 €

RIBERA DEL DUERO

FUENTESPINA ROBLE13.00 €
BUENOS DÍAS ROBLE15.00 €
QUINTA DE TARSUS CRIANZA25.00 €
PROTOS CRIANZA28.00 €
PROTOS CRIANZA 37,5 CL.15.00 €
MATSU, EL PÍCARO (TORO)16.00 €
HABLA DEL SILENCIO (EXTREMADURA)21.00 €

Vinos Blancos

RUEDA

MONOPOLE12.00 €
PROTOS VERDEJO14.00 €
NEBLA16.00 €
MARQUÉS DE RISCAL VERDEJO16.00 €
MARQÚES DE RISCAL VERDEJO 37,5 CL.9.00 €
BOUZA DO REI (ALBARIÑO)17.00 €

Vinos Rosados

GRAN FEUDO (NAVARRA)12.00 €
VIÑA REAL (RIOJA)15.00 €

Vinos Espumosos

ANNA DE CODORNÍU25.00 €

charcuteria

Ración | 1/2 Ración
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA21.00 € | 13.50 €
JAMÓN IBÉRICO DE CEBO16.00 € | 10.00 €
JAMÓN DE BODEGA11.00 € | 7.00 €
SURTIDO DE IBÉRICOS DE BELLOTA21.00 €
LOMO IBÉRICO DE BELLOTA16.00 € | 11.00 €
TABLA DE QUESO CURADO12.00 € | 7.50 €
TABLA DE QUESOS DEL PAÍS19.00 € | 12.50 €
CHORIZO IBÉRICO DE BELLOTA11.00 € | 6.50 €
SALCHICHÓN IBÉRICO DE BELLOTA11.00 € | 6.50 €
TABLA DE PATÉS DE PATO16.00 € | 10.00 €
LACÓN A LA GALLEGA11.00 € | 7.50 €

Entrantes

BERENJENAS CRUJIENTES con Salmorejo y Virutas de Jamón Ibérico7.50 €
CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO 8.00 €
EMPANADA GALLEGA DE BONITOcon hojaldre fino8.50 €
POLLO CRUJIENTE al Limón con Miel, Mostaza y Sésamo9.50 €
HUEVOS ROTOS con Jamón Ibérico y Patatas12.50 €
MORCILLA DE BURGOScon pimientos de padrón9.00 €
VERDURAS FRESCAS A LA PLANCHA 10.00 €
SALMOREJO CORDOBÉScon huevo duro y virutas de jamón ibérico6.50 €
TORTILLITAS DE CAMARONES9.50 €
CALAMARES A LA ANDALUZA9.50 €
CHOPITOS A LA ANDALUZA10.50 €
SEPIA A LAPARRILLAcon alioli13.00 €
PULPO A LA GALLEGA16.00 €

Ensaladas

ENSALADA DE POLLO CRUJIENTEmezclum de lechugas, tomates cherry, croutons de pan de de miel y mostaza9.50 €
ENSALADA DE QUESO DE CABRAcaramelizado, cecina de León y tomates secos9.50 €
ENSALADA DE CANÓNIGOS con salmón ahumado, queso semicurado, piñones y albahaca9.50 €

Bocadillos charcuteria

Bocadillo | Montado
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA9.00 € | 6.00 €
JAMÓN IBÉRICO DE CEBO7.50 € | 4.50 €
JAMÓN DE BODEGA5.50 € | 3.50 €
LOMO IBÉRICO DE BELLOTA8.00 € | 5.00 €
LOMO BLANCO4.50 € | 3.00 €
CHORIZO IBÉRICO DE BELLOTA5.00 € | 3.00 €
CHORIZO CASERO3.50 € | 2.50 €
SALCHICHÓN IBÉRICO DE BELLOTA5.00 € | 3.00 €
SALCHICHÓN BLANCO3.50 € | 2.50 €
MORCÓN IBÉRICO5.00 € | 3.00 €
MORCILLA A CHORIZADA3.50 € | 2.50 €
QUESO CURADO CASTELLANO VIEJO6.00 € | 3.00 €
LACÓN5.00 € | 3.00 €
CHICHARRONES3.50 € | 2.50 €

Bocadillos Cocina

Bocadillo | Montado
BACON A LA PLANCHA3.50 € | 2.50 €
BACON CON PIMIENTOS4.50 € | 3.00 €
BACON CON QUESO4.50 € | 3.00 €
CALAMARES5.00 €
LOMO A LA PLANCHA6.00 € | 4.00 €
LOMO A LA PLANCHA CON PIMIENTOS6.50 € | 4.50 €
LOMO A LA PLANCHA CON QUESO6.50 € | 4.50 €
TORTILLA ESPAÑOLA4.50 € | 3.00 €
PEPITO DE TERNERA7.50 €
ROAST BEEFcon cebolla caramelizada, queso curado y canónigos7.50 €
SUPLEMENTO PAN A LA CATALANA0.70 € | 0.40 €
SUPLEMENTO QUESO CURADO1.50 € | 1.00 €

Esta carta esta disponible también en el restaurante y en la barra

charcuteria

Ración | 1/2 Ración
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA21.00 € | 13.50 €
JAMÓN IBÉRICO DE CEBO16.00 € | 10.00 €
JAMÓN DE BODEGA11.00 € | 7.00 €
SURTIDO DE IBÉRICOS DE BELLOTA21.00 €
LOMO IBÉRICO DE BELLOTA16.00 € | 11.00 €
TABLA DE QUESO CURADO12.00 € | 7.50 €
TABLA DE QUESOS DEL PAÍS19.00 € | 12.50 €
CHORIZO IBÉRICO DE BELLOTA11.00 € | 6.50 €
SALCHICHÓN IBÉRICO DE BELLOTA11.00 € | 6.50 €
TABLA DE PATÉS DE PATO16.00 € | 10.00 €
LACÓN A LA GALLEGA11.00 € | 7.50 €
+ Restaurante

charcuteria

Ración | 1/2 Ración
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA21.00 € | 13.50 €
JAMÓN IBÉRICO DE CEBO16.00 € | 10.00 €
JAMÓN DE BODEGA11.00 € | 7.00 €
SURTIDO DE IBÉRICOS DE BELLOTA21.00 €
LOMO IBÉRICO DE BELLOTA16.00 € | 11.00 €
TABLA DE QUESO CURADO12.00 € | 7.50 €
TABLA DE QUESOS DEL PAÍS19.00 € | 12.50 €
CHORIZO IBÉRICO DE BELLOTA11.00 € | 6.50 €
SALCHICHÓN IBÉRICO DE BELLOTA11.00 € | 6.50 €
TABLA DE PATÉS DE PATO16.00 € | 10.00 €
LACÓN A LA GALLEGA11.00 € | 7.50 €

Entrantes

BERENJENAS CRUJIENTES con Salmorejo y Virutas de Jamón Ibérico7.50 €
CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO 8.00 €
EMPANADA GALLEGA DE BONITOcon hojaldre fino8.50 €
POLLO CRUJIENTE al Limón con Miel, Mostaza y Sésamo9.50 €
HUEVOS ROTOS con Jamón Ibérico y Patatas12.50 €
MORCILLA DE BURGOScon pimientos de padrón9.00 €
VERDURAS FRESCAS A LA PLANCHA 10.00 €
SALMOREJO CORDOBÉScon huevo duro y virutas de jamón ibérico6.50 €
TORTILLITAS DE CAMARONES9.50 €
CALAMARES A LA ANDALUZA9.50 €
CHOPITOS A LA ANDALUZA10.50 €
SEPIA A LAPARRILLAcon alioli13.00 €
PULPO A LA GALLEGA16.00 €

Ensaladas

ENSALADA DE POLLO CRUJIENTEmezclum de lechugas, tomates cherry, croutons de pan de de miel y mostaza9.50 €
ENSALADA DE QUESO DE CABRAcaramelizado, cecina de León y tomates secos9.50 €
ENSALADA DE CANÓNIGOS con salmón ahumado, queso semicurado, piñones y albahaca9.50 €

Arroces y Pastas

PAELLA VALENCIANA (min. 2 personas, precio por persona)15.00 €
PAELLA DE MARISCO (min. 2 personas, precio por persona)17.00 €
ARROZ CALDOSO CON BOGAVANTE (min. 2 personas, precio por persona)19.00 €
RISOTTO DE SETAS AL CAVAcon Lascas de Parmesano11.00 €
RAVIOLI DE TRUFA BLANCAcon crema de boletus12.00 €

Carnes

SOLOMILLO DE BUEY19.50 €
CHULETÓN DE BUEYDE 1KG TRINCHADO (2 personas)45.00 €
CHULETITAS DE CORDERO LECHAL18.00 €
ENTRECOT DE CEBÓN18.00 €
COSTILLAS BBQa baja temperatura al Jack Daniel’s13.00 €
HAMBURGUESA IBÉRICAcarne de buey, jamón ibérico, queso D.O. Manchego, rúcula y salmorejo12.00 €
CARPACCIO DE BUEYcon rúcula, lascas de parmesano y aceite de trufa negra14.00 €
CONFIT DE PATOMulard con salsa de ciruelas14.00 €

Pescados

BOCADITOS DE MERLUZA DE PINCHOrebozados con salsa Romesco16.00 €
LOMO DE BACALAO CONFITADOcon asadillo de pimientos16.00 €
SALMÓN CON SALSA DE ENELDO y Tallarines de Calabacín14.00 €
TATAKI FRÍO DE ATÚN ROJO marinado en salsa Sambaizu con tomate concassé16.00 €

Postres

TARTA DE QUESO CON ARÁNDANOS4.90 €
TARTA DE NUTELLA CASERAgalletas Chiquilín y Lacasitos4.95 €
TARTA FINA DE MANZANA GOLDEN con helado de vainilla4.90 €
TARTA DE ZANAHORIA GLASEADAcon queso Philadelphia4.95 €
ARROZ CON LECHE4.90 €
FLAN DE HUEVO4.90 €
SORBETES (Limón o Mandarina)4.90 €
HELADOS (Vainilla de Tahití; Chocolate Gianduja; Pistacho; Dulce de Leche; Chocolate Blanco; Strawberry Cheesecake)4.90 €
+ Vinos

Vinos Tintos

RIOJA

MILHOJAS12.00 €
CUNE CRIANZA14.00 €
CUNE 2009 CRIANZA 37,5 CL.8.00 €
MURIEL CRIANZA15.00 €
LUIS CAÑAS CRIANZA18.00 €
RAMÓN BILBAO CRIANZA18.00 €
LA MONTESA CRIANZA19.00 €
COTO DE IMAZ RESERVA21.00 €

RIBERA DEL DUERO

FUENTESPINA ROBLE13.00 €
BUENOS DÍAS ROBLE15.00 €
QUINTA DE TARSUS CRIANZA25.00 €
PROTOS CRIANZA28.00 €
PROTOS CRIANZA 37,5 CL.15.00 €
MATSU, EL PÍCARO (TORO)16.00 €
HABLA DEL SILENCIO (EXTREMADURA)21.00 €

Vinos Blancos

RUEDA

MONOPOLE12.00 €
PROTOS VERDEJO14.00 €
NEBLA16.00 €
MARQUÉS DE RISCAL VERDEJO16.00 €
MARQÚES DE RISCAL VERDEJO 37,5 CL.9.00 €
BOUZA DO REI (ALBARIÑO)17.00 €

Vinos Rosados

GRAN FEUDO (NAVARRA)12.00 €
VIÑA REAL (RIOJA)15.00 €

Vinos Espumosos

ANNA DE CODORNÍU25.00 €
+ Barra

charcuteria

Ración | 1/2 Ración
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA21.00 € | 13.50 €
JAMÓN IBÉRICO DE CEBO16.00 € | 10.00 €
JAMÓN DE BODEGA11.00 € | 7.00 €
SURTIDO DE IBÉRICOS DE BELLOTA21.00 €
LOMO IBÉRICO DE BELLOTA16.00 € | 11.00 €
TABLA DE QUESO CURADO12.00 € | 7.50 €
TABLA DE QUESOS DEL PAÍS19.00 € | 12.50 €
CHORIZO IBÉRICO DE BELLOTA11.00 € | 6.50 €
SALCHICHÓN IBÉRICO DE BELLOTA11.00 € | 6.50 €
TABLA DE PATÉS DE PATO16.00 € | 10.00 €
LACÓN A LA GALLEGA11.00 € | 7.50 €

Entrantes

BERENJENAS CRUJIENTES con Salmorejo y Virutas de Jamón Ibérico7.50 €
CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO 8.00 €
EMPANADA GALLEGA DE BONITOcon hojaldre fino8.50 €
POLLO CRUJIENTE al Limón con Miel, Mostaza y Sésamo9.50 €
HUEVOS ROTOS con Jamón Ibérico y Patatas12.50 €
MORCILLA DE BURGOScon pimientos de padrón9.00 €
VERDURAS FRESCAS A LA PLANCHA 10.00 €
SALMOREJO CORDOBÉScon huevo duro y virutas de jamón ibérico6.50 €
TORTILLITAS DE CAMARONES9.50 €
CALAMARES A LA ANDALUZA9.50 €
CHOPITOS A LA ANDALUZA10.50 €
SEPIA A LAPARRILLAcon alioli13.00 €
PULPO A LA GALLEGA16.00 €

Ensaladas

ENSALADA DE POLLO CRUJIENTEmezclum de lechugas, tomates cherry, croutons de pan de de miel y mostaza9.50 €
ENSALADA DE QUESO DE CABRAcaramelizado, cecina de León y tomates secos9.50 €
ENSALADA DE CANÓNIGOS con salmón ahumado, queso semicurado, piñones y albahaca9.50 €

Bocadillos charcuteria

Bocadillo | Montado
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA9.00 € | 6.00 €
JAMÓN IBÉRICO DE CEBO7.50 € | 4.50 €
JAMÓN DE BODEGA5.50 € | 3.50 €
LOMO IBÉRICO DE BELLOTA8.00 € | 5.00 €
LOMO BLANCO4.50 € | 3.00 €
CHORIZO IBÉRICO DE BELLOTA5.00 € | 3.00 €
CHORIZO CASERO3.50 € | 2.50 €
SALCHICHÓN IBÉRICO DE BELLOTA5.00 € | 3.00 €
SALCHICHÓN BLANCO3.50 € | 2.50 €
MORCÓN IBÉRICO5.00 € | 3.00 €
MORCILLA A CHORIZADA3.50 € | 2.50 €
QUESO CURADO CASTELLANO VIEJO6.00 € | 3.00 €
LACÓN5.00 € | 3.00 €
CHICHARRONES3.50 € | 2.50 €

Bocadillos Cocina

Bocadillo | Montado
BACON A LA PLANCHA3.50 € | 2.50 €
BACON CON PIMIENTOS4.50 € | 3.00 €
BACON CON QUESO4.50 € | 3.00 €
CALAMARES5.00 €
LOMO A LA PLANCHA6.00 € | 4.00 €
LOMO A LA PLANCHA CON PIMIENTOS6.50 € | 4.50 €
LOMO A LA PLANCHA CON QUESO6.50 € | 4.50 €
TORTILLA ESPAÑOLA4.50 € | 3.00 €
PEPITO DE TERNERA7.50 €
ROAST BEEFcon cebolla caramelizada, queso curado y canónigos7.50 €
SUPLEMENTO PAN A LA CATALANA0.70 € | 0.40 €
SUPLEMENTO QUESO CURADO1.50 € | 1.00 €
+ Charcuteria

Esta carta esta disponible también en el restaurante y en la barra

charcuteria

Ración | 1/2 Ración
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA21.00 € | 13.50 €
JAMÓN IBÉRICO DE CEBO16.00 € | 10.00 €
JAMÓN DE BODEGA11.00 € | 7.00 €
SURTIDO DE IBÉRICOS DE BELLOTA21.00 €
LOMO IBÉRICO DE BELLOTA16.00 € | 11.00 €
TABLA DE QUESO CURADO12.00 € | 7.50 €
TABLA DE QUESOS DEL PAÍS19.00 € | 12.50 €
CHORIZO IBÉRICO DE BELLOTA11.00 € | 6.50 €
SALCHICHÓN IBÉRICO DE BELLOTA11.00 € | 6.50 €
TABLA DE PATÉS DE PATO16.00 € | 10.00 €
LACÓN A LA GALLEGA11.00 € | 7.50 €

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Contacto

C/ de O’Donnell 51, 28009 Madrid

(+34) 91 573 28 83

info@paradordeljamon.com

Horario

Ininterrumpido de 7 de la mañana a 1 de la mañana todos los días

Se sirven menús de:
13:00h a 16:00h

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